1934年，剛成立的國(guó)立西北農(nóng)林高等?？茖W(xué)校在農(nóng)科專業(yè)中開設(shè)了農(nóng)產(chǎn)制造課程，是我國(guó)較早開始食品科學(xué)與工程教育的記載之一。1936年，園藝組開設(shè)園藝產(chǎn)品制造和實(shí)驗(yàn)課程，畜牧獸醫(yī)組開設(shè)畜產(chǎn)制造和實(shí)驗(yàn)課程，森林組開設(shè)林產(chǎn)制造學(xué)課程。1946年，設(shè)置農(nóng)產(chǎn)制造學(xué)系，是我國(guó)近代最早進(jìn)行食品科學(xué)與工程系統(tǒng)教育的高等教育機(jī)構(gòu)之一。新中國(guó)成立后，學(xué)科建設(shè)在農(nóng)學(xué)、園藝、畜牧、林學(xué)、農(nóng)化等相關(guān)專業(yè)得到長(zhǎng)足發(fā)展。
食品科學(xué)與工程學(xué)院成立于1984年，1985年開始招收本科生和碩士研究生，2000年開始招收博士研究生,2007年增設(shè)博士后流動(dòng)站，2008年開始招收國(guó)際留學(xué)生，2015年開始招收中外合作辦學(xué)本科生。
學(xué)院現(xiàn)設(shè)有食品科技系和食品安全與營(yíng)養(yǎng)系，開設(shè)食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全2個(gè)本科專業(yè)和1個(gè)中外合作辦學(xué)本科專業(yè)（中美“3+1”食品科學(xué)與工程專業(yè)），其中，食品科學(xué)與工程專業(yè)是國(guó)家級(jí)特色專業(yè)，通過工程教育認(rèn)證，入選“雙萬”計(jì)劃，食品質(zhì)量與安全專業(yè)和食品營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)分別于2001年和2019年在全國(guó)率先創(chuàng)辦。
學(xué)院具有從學(xué)士到博士后的完備培養(yǎng)體系。有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)、博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)和博士后流動(dòng)站，有食品科學(xué)、糧食油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程4個(gè)二級(jí)學(xué)科的碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)和博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，另有食品工程領(lǐng)域的工程碩士、食品加工與安全領(lǐng)域的農(nóng)業(yè)推廣碩士等2個(gè)專業(yè)學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。
學(xué)院科研平臺(tái)眾多。擁有科研機(jī)構(gòu)5個(gè)，分別是國(guó)家楊凌農(nóng)業(yè)綜合試驗(yàn)工程技術(shù)研究中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（楊凌）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部西北果品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心、陜西省農(nóng)產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心和西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)研究所。擁有省部級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)2個(gè)，分別是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（楊凌）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部植物新品種保護(hù)測(cè)試（楊凌）分中心。并具有全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品品質(zhì)鑒定檢測(cè)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部無公害農(nóng)產(chǎn)品定點(diǎn)檢測(cè)資質(zhì)。
學(xué)院師資隊(duì)伍不斷壯大?，F(xiàn)有教職工148人，專任教師100人，其中教授27人，副教授47人；博士生導(dǎo)師36人，碩士生導(dǎo)師71人；享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家3名，國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)學(xué)科評(píng)議組成員1名，教育部"新世紀(jì)優(yōu)秀人才計(jì)劃"入選者4名，陜西省教學(xué)名師1名，陜西省“三五人才工程”入選者1名，陜西省高層次人才“特支計(jì)劃”區(qū)域發(fā)展人才入選者1名，陜西省“科技新星”4名，陜西省高?？茀f(xié)青年人才托舉計(jì)劃入選者3名。
學(xué)院始終堅(jiān)持立德樹人的根本任務(wù)，踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀。圍繞學(xué)生需求開展豐富多彩的德育教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、文體等校園活動(dòng)，有效的提高了學(xué)生綜合素質(zhì)。現(xiàn)有全日制在校本科生1440余人，研究生600余人。建院30多年來，先后為社會(huì)培養(yǎng)各類人才5000余人，為高校、科研單位及國(guó)內(nèi)大型食品企業(yè)輸送了大量的人才。
學(xué)院注重科學(xué)研究及社會(huì)服務(wù)能力的提升。近五年來，學(xué)院共承擔(dān)課題382項(xiàng)，總經(jīng)費(fèi)7100多萬元，其中，國(guó)家科技攻關(guān)項(xiàng)目、國(guó)家科技支撐計(jì)劃、國(guó)家自然科學(xué)基金、“863”計(jì)劃、西部專項(xiàng)、農(nóng)業(yè)部跨越計(jì)劃項(xiàng)目等60項(xiàng)；陜西省攻關(guān)、基金、地方委托及橫向合作項(xiàng)目230項(xiàng)。先后獲得陜西省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)3項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2項(xiàng)、各級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)16項(xiàng)，技術(shù)轉(zhuǎn)讓40多項(xiàng)。 學(xué)院持續(xù)增強(qiáng)國(guó)際教育合作與交流的辦學(xué)特色。已與美國(guó)康奈爾大學(xué)、馬里蘭大學(xué)、加拿大圭爾夫大學(xué)等40多所國(guó)際知名大學(xué)及科研機(jī)構(gòu)建立了良好的合作關(guān)系。2014年，與美國(guó)加州大學(xué)戴維斯分校合作建立中美食品安全聯(lián)合研究中心；2015年經(jīng)教育部批準(zhǔn)，與美國(guó)內(nèi)布拉斯加林肯大學(xué)合作創(chuàng)辦食品科學(xué)與工程本科專業(yè)。
“十三五”期間，學(xué)院將繼續(xù)實(shí)施“人才強(qiáng)院、國(guó)際化辦學(xué)”的發(fā)展戰(zhàn)略，為建設(shè)國(guó)內(nèi)一流、國(guó)際知名的高水平研究型學(xué)院而努力奮斗。
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