西北農林科技大學葡萄酒學院于1994年4月20日成立，其前身是1985年創(chuàng)辦的“葡萄栽培與釀酒”?？?，是亞洲第一所專門從事葡萄與葡萄酒研究、推廣，培養(yǎng)葡萄與 葡萄酒生產、營銷、管理及科研推廣高級專業(yè)人才的學院。
學院現(xiàn)有專任教師49人，具有正高職稱12人，副高職稱21人，高級職稱人員占專任教師人數(shù)的67.4%。具有博士學位43人，占教師人數(shù)的87.8%。專任教師中為本校畢業(yè)的21人，非本校畢業(yè)的28人，有1年以上出國留學經歷的20人。學院有國家教學團隊1個，國家級教學名師1人，國家“百千萬人才工程”入選者1人，國家葡萄產業(yè)技術體系崗位專家2人，陜西省葡萄產業(yè)技術體系首席科學家1人，陜西省教學名師1人，陜西省杰出青年科學基金獲得者1人，陜西省高層次人才“特支計劃”區(qū)域發(fā)展人才1人，陜西省科技新星2人。學院擁有省部級科研平臺2個，省級教學平臺1個，國際合作交流平臺2個。
學院創(chuàng)始人李華博士率領葡萄酒學院，構建了以葡萄學為基礎、葡萄酒學為核心、葡萄酒工程學為手段、葡萄酒市場學為導向，產學研緊密結合為特色，涵蓋了由土地到餐桌完整產業(yè)鏈需求的葡萄與葡萄酒學科理論及中國葡萄酒產業(yè)技術體系。
學院具備學士、碩士、博士等學歷教育資質，擁有國家級精品課程《葡萄酒工藝學》、《葡萄酒品嘗學》。學院榮獲國家級教學成果二等獎2項，涌現(xiàn)出全國先進班集體和國家級“三好”學生?！爸袊咸丫飘a業(yè)鏈關鍵技術創(chuàng)新與應用”榮獲2016年度國家科技進步二等獎。擁有40余件國家發(fā)明專利，培育了2個葡萄新品種。學院與國內外著名的葡萄酒教育、科研機構、企事業(yè)單位建立了友好緊密的合作關系，在國內建立各類基地40余家，在法國、意大利、澳大利亞、德國、加拿大等建立海外實踐教學基地16家。每年4月份舉辦的國際葡萄與葡萄酒學術活動在國內外有著深遠的影響。迄今學院已組織國際學術研討會或高級研討班23屆，發(fā)起成立了“絲綢之路葡萄酒科技創(chuàng)新聯(lián)盟”暨“絲綢之路葡萄酒研究院”。
學院創(chuàng)辦的葡萄與葡萄酒工程專業(yè)直接間接推動了國內20所高校葡萄酒專業(yè)的開辦，目前國內高校使用的80%的培養(yǎng)方案、70%的專業(yè)教材、70%的專業(yè)師資均來自我校。2018年我們發(fā)起成立了“中國葡萄酒高等教育聯(lián)盟”。學院培養(yǎng)的葡萄與葡萄酒專業(yè)技術人才占全國葡萄酒行業(yè)的2/3左右，在已上市的11家葡萄酒骨干企業(yè)中，有8家的技術總監(jiān)或總工程師由我校畢業(yè)生擔任，推動我國成為世界最大的葡萄酒生產國。學院一直秉承“耕土耕心，釀酒釀人”的院訓，始終引領中國葡萄酒產業(yè)的發(fā)展，推動出臺了第一個葡萄酒國家標準，建立了符合中國大陸性季風氣候特征的產業(yè)區(qū)劃布局，提出了“小酒莊，大產業(yè)”的產業(yè)發(fā)展思路，推動了我國葡萄酒產業(yè)的科技進步。幫助西部干旱半干旱地區(qū)，利用非農耕地發(fā)展釀酒葡萄65萬畝，年產釀酒葡萄30萬噸，發(fā)現(xiàn)并促進新興產區(qū)葡萄酒產業(yè)的崛起。學院被行業(yè)譽為“人才的搖籃、技術的源泉、產業(yè)的支點、文化的平臺”。
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